|
Risotto Alla Milanese
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Risottorijst ( 400 gram)
saffraan ( zakje)
eventueel een paar funghi porcini of champignons
bouillion
half uitje
olijfolie
Voorbereiding: Snijd het uitje fijn
Bereidingswijze: Bak het uitje lichtjes aan in de olijfolie en voeg de rauwe rijst toe. Bak deze aan voor zo′n 2 minuten en vervolgens beetje bij beetje de bouillion toevoegen.
De bouillion toevoegen telkens wanneer het geabsorbeerd is door de rijst. Herhalen tot de rijst gaar is en dan het zakje saffraan toevoegen. Eventueel de gebaaken funghi erddor scheppen.
|
|
|